兰州大学非洲学子——一碗面“拉”近中非友谊

兰大非洲学子——

一碗面“拉”近中非友谊

　　兰州日报社全媒体记者耿睿

　　揉面、搓面、扯面、拉面、下面，面起锅，浇上红油辣椒，佐以香菜、蒜苗，撒上白片萝卜和酱香牛肉。面筋道，汤鲜美，动作娴熟，一气呵成。做出这碗地道牛肉面的，是兰州大学文学院汉语国际教育专业2017级硕士研究生，来自非洲尼日利亚的留学生——金佑琪。

　　爱上兰州拉面

　　金佑琪的本科专业是语言学，学习过程中，对汉语和中国文化产生了浓厚的兴趣，于是她在当地的孔子学院报名，开始正式学习汉语，并于2017年申请到孔子学院奖学金，到中国留学。来中国前，金佑琪心里充满了好奇，中国是什么样的？中国菜好吃吗？能交上当地的朋友吗？2017年秋天，怀着好奇和兴奋，她开启了人生的新旅程，来到兰州，成为兰州大学文学院的一名留学生。

　　初到兰州，金佑琪就注意到这里的大街小巷开满了牛肉面馆。醇香鲜美的牛肉面深深吸引着她，每次去吃面，她都会在店里仔细打量，看师傅们拉面、下面，渐渐地，她萌生了学做牛肉面的想法。她找到专业的拉面学校开始学习，从熬牛肉汤到和面，从扯面到舀汤，每一步都亲自体验，认真操作。她说，刚开始遇到不少困难，尤其是扯面，特别费力，几天下来胳膊疼得抬不起来，而且每天学完专业课后，才能赶到拉面学校，几乎没有休息时间。但努力没有白费，她交出了合格的毕业作品——一碗原汁原味的牛肉面。

　　金佑琪有一个愿望，把中国美食带回尼日利亚。2018年秋天，她回到尼日利亚UNIZIK孔子学院，担任汉语实习教师。除了教授汉语，她喜欢分享中国的生活，展示中国的美食。她告诉学生，中国的面食与非洲的面食有很大区别，还亲手展示如何和面和拉面，学生们觉得有趣极了。做好的面端出来，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），鲜香浓郁的牛肉面，让师生们赞不绝口。从此，金佑琪成了有名的“拉面师傅”，牛肉面也成了尼日利亚UNIZIK孔子学院的“招牌菜”。金佑琪开玩笑说，实习的时候做了太多的牛肉面，再也不想做了，但是从她爽朗的笑声中可以听出来，她很开心学生们能够喜爱中国美食。

　　在非洲传播汉语

　　兰州大学2009年开始招收汉语国际教育硕士研究生，10年来，已经培养出毕业生600多人，其中外国学生100多人，通过国家汉办和校际交流项目，已向30个国家选派了300余名汉语教师志愿者，奔赴世界各地传播汉语和中国文化，金佑琪就是他们中的一员。

　　金佑琪说，“我非常喜欢兰大，老师同学都很关心我，我也喜欢中国文化，经常过中国的传统节日，我在兰大留学没有孤独感，感觉自己就是兰大这个大家庭里的一员。”她交了很多中国朋友，汉语水平进步很快。对她来说，最大的困难是学写汉字，刚开始的时候，看见方方正正的方块字，不知道该从哪里下手。担任汉语实习教师时，她常常提醒学生，一定要重视汉字书写，她给学生们传授了好多学习秘诀，希望他们进步更快。

　　金佑琪说她的工作就是“民间大使”，要向尼日利亚的朋友介绍汉语和中国文化，促进两国人民有更多的了解和合作。她还说，如果有机会，她想留在中国继续攻读博士。

　　只有通过交流互鉴，不同民族和国家间的文明才能交相辉映、生生不息。“一带一路”倡议下，中非在教育和文化领域的交流合作不断加深。像金佑琪一样，越来越多的青年，用语言，用美食，用真诚与热爱，推动着中非人民相互了解，他们是新时代的丝路大使，播种友谊，谱写新章。